Salade de riz

J'adore le riz, je le barbouille très souvent de vinaigrette italienne Kraft. Rien de très gastronomique, je l'avoue. 

Alors, lors d'un souper, mon chum m'a simplement demandé : pourquoi tu n'essayerais pas une recette de salade de riz, tant qu'à faire ?

Ouiiiiiiiii ! Pourquoi n'y avais-je pas pensé avant ?

Essayez cette délicieuse recette du Cuisinier Rebelle, vous ne serez pas déçus ! Je dois l'avouer : c'est 100 fois meilleur que la vinaigrette Kraft...

Avec un bol qui appartenait à ma grand-maman, c'est encore meilleur!

Ingrédients

1 tasse de riz basmati cuit, puis refroidi et légèrement huilé
1/2 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de cari madras
1 concombre coupé en petits dés
2 carottes coupées en petits dés
1 poivron rouge coupé en petits dés
2 piments chili verts coupés en brunoise
2 tomates mondées, épépinées et coupées en dés
1 paquet de coriandre fraîche hachée grossièrement
1 c. à soupe de sucre
2 limes (jus)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol mélanger le riz avec les épices, remuer jusqu'à temps d'obtenir un riz de couleur uniforme et réserver.

Dans un grand bol mélanger le reste des ingrédients, vérifier l'assaisonnement et ajouter le riz. Remuer délicatement et dresser dans un grand plat de service.

Source : émission du Cuisinier Rebelle, sur le Canal  Zeste
               http://recettes.zeste.tv/3552-salade-de-riz/