Salade fattouche

Je suis vraiment tombée en amour avec cette délicieuse salade. Tellement, que j'en ai cuisiné 2 jours de suite !

Les croûtons de pains pitas sont surprenants, miam! miam!

Ingrédients : 

Croûtons de pita
3 pains pitas, déchiquetés en gros morceaux
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre


Vinaigrette
3 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de miel
1 petite gousse d’ail, hachée finement
1 c. à thé de sumac (mon ajout personnel)
Sel et poivre


Légumes
4 concombres libanais non pelés, tranchés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
4 tasses de laitue romaine déchiquetée
2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
2 oignons verts, émincés
1 poignée de feuilles de menthe fraîches (un autre ajout de ma part)

Préparation : 

Croûtons de pita
Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F). Tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélange les morceaux de pita et l’huile. Saupoudre de sel et de poivre, puis mélange bien. Répartis sur la plaque et cuis les croûtons environ 12 minutes au four ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remue-les deux fois pendant la cuisson. Laisse refroidir.


Vinaigrette
Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients au fouet. Sale et poivre.


Légumes

Mélange les légumes et les croûtons dans le bol avec la vinaigrette. Mange la salade sans attendre, car le pita absorbe rapidement la vinaigrette.


Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/6148-salade-fattouche