Croustade aux pommes et aux pacanes

Qui dit automne dit pommes... et qui dit pommes dit... CROUSTADE !!

Celle-ci est tout simplement délicieuse avec sa garniture aux pacanes. J'adore les noix !

Un autre beau succès signé Coup de Pouce, les pros des desserts ! Leur livre "Les 200 meilleurs desserts et biscuits" est sans aucune doute un de mes livres préférés pour les dents sucrées.

Rendement : 8 portions

Ingrédients

Garniture croquantes aux pacanes
3/4 t. de flocons d'avoine
1/2 t. de farine
1/2 de cassonade
1 c. à table de sucre
1/4 c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
1/2 t. de beurre froid, coupé en morceaux
3/4 t. de pacanes hachées grossièrement

Garniture aux pommes
8 pommes à cuisson, pelées, le coeur enlevé et coupées en morceaux (j'ai pris des pommes Cortland)
2 c. à table de jus de citron
1/2 t. de sucre
1/4 de c. à thé de cannelle

Préparation

Préparation de la garniture croquante
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre et travailler la préparation avec les doigts jusqu'à ce qu'elle soit homogène, mais avec de gros morceaux. Ajouter les pacanes et mélanger.

Préparation de la garniture aux pommes
Dans un bol, mélanger les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle. Étendre la garniture aux pommes dans un plat carré de 8 po (20 cm) de côté, légèrement beurré. Avec les doigts, défaire la garniture croquante en gros morceaux sur la garniture aux pommes.

Cuire au four préchauffé à 350 F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture croquante soit dorée et que la garniture aux pommes soit bouillonnante. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de servir.


Source : Livre "Nos 200 meilleurs desserts et biscuits" de Coup de Pouce