Pâté chinois mexicain

Toute petite, mon père me disait souvent à quel point il aimait le pâté chinois. C'était d'ailleurs son repas favori! Il avait même acheté un livre sur le sujet : le mystère insondable du pâté chinois.

À vrai dire, je n'ai jamais compris pourquoi il "trippait" autant, je trouve que ce plat goûte terriblement fade. Ça manque de "punch" comme on dit !

Je crois que la recette de Trois Fois Par Jour me fera définitivement changer d'avis.

Et vous, comment donnez-vous du "kick" à ce plat ? L'aimez-vous traditionnel ou avec une petite touche magique ?

Même mon petit garçon a bien aimé, ce qui est tout un exploit

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
2 lbs de boeuf haché maigre
2 oignons verts, hachés finalement
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de poudre de chili
1/2 t. de ketchup
1/4 t. de relish

1 boîte de 398 mL de mais en crème

1 boîte de 540 mL de mais en grains

Coriandre fraîche, au goût
2 à 3 c. à soupe de chapelure de pain (perso, je l'ai omis dans la recette)
Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 F. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les patates jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter puis passer au presse-purée. Ajouter le beurre et la crème, assaisonner généreusement puis réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon jaune et la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les oignons verts, l'ail et la poudre de chili puis laisser mijoter pendant quelques minutes avant d'ajouter le ketchup et la relish. Porter à ébullition puis verser au fond d'un plat allant au four.

Mélanger le mais en grains et le mais en crème puis verser sur la viande. Ajouter la coriandre sur le dessus puis couvrir de la purée de pommes de terre.

Soupoudrer de chapelure de pain et enfourner pendant 30 minutes. Passer sous le grill pendant quelques minutes pour colorer la chapelure. Servir.

Résultat sans tambour ni trompette

Source : Trois Fois Par Jour                http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/viandes/pate-chinois-mexicain