Fajitas au poulet

Ici, les fajitas sont sans aucune doute un de nos classiques préférés du vendredi soir.

Cette recette de Cuisine Futée se veut beaucoup plus santé que les petits sachets d'assaisonnements vendus à l'épicerie.


Rendement : 4 portions 

Ingrédients :

1 lb de poitrines de poulet en lanières
1 c. à soupe d'assaisonnement au chili (ou assaisonnement à la mexicaine)
1 c, à soupe de paprika fumé
Poivre et sel
1 c. à soupe d'huile, divisée en 2
1 poivron orange et 1 poivron jaune, en lanières
1 oignon rouge en lanières
1/3 t. de salsa mexicaine du commerce
4 tortillas de blé entier

Garnitures (au choix) :

Salsa mexicaine
Guacamole (ou un avocat pilé avec du jus de lime)
Yogourt grec nature
Laitue ciselée
Fromage cheddar râpé
Tomates fraîches en dés
Coriandre fraîche
Quartiers de lime

Mon plateau de garnitures

Préparation :

Dans un bol, mélanger le poulet avec les assaisonnements au chili et le paprika.

Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Verser 1/2 c. à soupe d'huile dans un poêlon antiadhésif et cuire le poulet de 5 à 7 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les lanières soient bien dorées.

Retirer le poulet et réserver dans un bol propre.

Ajouter le reste de l'huile et faire revenir les poivrons et les oignons à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Ajouter le poulet et la salsa puis mélanger.

Placer le poêlon au centre de la table, avec les garnitures.

Chacun assemble son fajita à son goût, en déposant le poulet, les légumes et les garnitures sur la tortilla avant de la rouler comme un cigare.


Source : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/69/fajitas-au-poulet